Protocolo maceración en frío

Este protocolo de maceración prefermentativa en frío te ayudara a conseguir un color más vivo, un aroma frutal más fresco, volumen e intensidad. Un vino tinto moderno con éxito.

Lo  que te asegurará el éxito son los pequeños detalles y un meticuloso protocolo de limpieza y desinfección de todas las instalaciones y maquinaria, para evitar cualquier contaminación o fermentación no deseada…